ছড়া ।। কাঁঠাল ।। আনন্দ বক্সী

কাঁঠাল 

আনন্দ বক্সী 

ভারতের দক্ষিণে ছিল আদি বাস 

ক্রান্তীয় অঞ্চল জুড়ে হয় চাষ।

ব্যবহার হয় এর দু'রকমভাবে 

সবজি ও ফলরূপে যেভাবেই খাবে।

এর চাষ ভালো হয় তাপ-জল পেলে

মানুষের আয়ু বাড়ে এই ফল খেলে।

বাইরেটা সবুজ বা হালকা হলুদ 

পাকলে গন্ধে এর পাড়া হয় বুঁদ। 

ফলেদের মধ্যে যে এটি অতিকায় 

নবীন ও প্রবীনেরা সকলেই খায়।

পর্তুগীজ-দেওয়া এর নামখানি 

কাঁঠাল বলেই একে অনেকেই জানি।

এঁচোড় নাম যে ভাই কাঁচাকালে এর 

এটা দিয়ে রান্নার আছে পদ ঢের।

এঁচোড়-চিংড়ি হোক আর হোক ধোকা 

ভাত বা রুটিন সাথে খেতে লাগে চোখা।

এঁচোড়-ডালনা করে মন চঞ্চল 

চপ-কাটলেট এর জিভে আনে জল।

পাকলেও এ ফলের কদর কমেনা 

এর কাছে বাড়ে আরো মানুষের দেনা।

কাঁঠাল রসাল হোক আর হোক খাজা 

সুস্বাদু কোয়াগুলো খেতে লাগে মজা।

রুটি-মুড়ি দিয়ে খাও একে দিনেরাতে

দুধভাতে বেশ লাগে খেতে শেষ পাতে।

কাঁঠালের দানারাও নয় হেলাফেলা 

পোড়া-ভাজা-তরকারি সবে দেয় র‌্যালা।

বেশি খেলে এই ফল বেঁধে যায় গোল 

ডায়ারিয়া হতে পারে নয় অম্বল। 

অ্যালার্জি থাকলেও খেও সাবধানে

শুধু শুধু কষ্টের নেই কোন মানে।

ভিটামিন আছে নানা সাথে শর্করা 

হরেক খনিজ জানি এই ফলে ভরা।

ফাইবার পাবে এতে পাবে চিনি-জল 

পরিমিত খেলে এটি দেহে আনে বল।

মানসিক চাপ কমে এই ফল খেলে 

হার্টের সমস্যাও দেয় দূরে ঠেলে।

পেশি মজবুত করে চোখ রাখে ভাল

রক্তাল্পতা রোধে জ্বালায় এ আলো।

চর্মের রোগে এটি দেয় জোর বাধা 

পরিপাক ক্রিয়াতেও এ যে বড় দাদা।

নানা রোগ প্রতিরোধে খুব দরকারি

কেরালা রাজ্যে এটি ফল সরকারি।

ভারত-বাংলাদেশ এ ফলের রেসে 

প্রথম আর দ্বিতীয় দৌড়ের শেষে।

জাতীয় ফল যে এটি বাংলাদেশের 

উপমহাদেশ থেকে হলো বিশ্বের। 

_________________________

Vill-Beliadanga, P.o-Dakshin Barasat, P.s-Jaynagar, Dist-South 24 Parganas, Pin-743372.

 [ছবি: ইন্টারনেট মাধ্যম থেকে সংগৃহীত]